Pratik Şekliyle İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için:

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı salça
• Kırmızı pul biber isteğe bağlı
• Yarım çay kaşığı kimyon, karabiber
• Tuz

İç harcı için:

• 350 gram orta yağlı kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam maydanoz
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Pratik Şekliyle İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. İçli köfte sevmeyen yoktur sanırım. Ama bir çoğumuz şeklinden dolayı yapma cesaretinde bulunamayız.
2. Bence bu yöntemle içli köfte yapmayan kalmayacak.
3. Yapım aşaması inanın hiç zor değil. Şekil verme konusunda da hepimizin evinde bulunan limon sıkacağı bize yardımcı oluyor.
4.  Bu yöntemle evinizde nefis içli köfteler yapabileceksiniz.
5. Tam tutan harika bir tarif hiç çatlama olmuyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
6. İnce ince doğradığımız soğanları yağda kavuralım.
7. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
8. Baharatları ve tuzu da ekleyip suyunu çektikten sonra ocaktan alalım.
9. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve cevizi de ekleyelim.
10. Köfte harcı içinse bulgur ve irmiği derin bir kaba koyalım.
11. Üzerine 2 bardak sıcak su ekleyip karıştıralım ve üzerini örtüp 5 dk kadar bekletelim.
12. Sonrasında içine diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım.
13. Yoğururken ara ara ellerimizi ıslatarak kıvam alana kadar yoğuralım.
14. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayalım.
15. Streç film serili limon sıkacağının içerisine yerleştirelim.
16. İşaret parmağınız ile ortasına bastırarak ve yanlara doğru bastırarak, ortasını açalım. Köfteyi ince açmaya çalışın. Arada elinizi ıslatabilirsiniz.
17. İçine harcı koyup kenar kısımlarını iyice kapatın ve köfte bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
18. Ben 20 adet köfte elde ettim. Bol kızgın yağda köfteleri çevirerek her yeri eşit olacak şekilde kızartın. Deneyenlere afiyet olsun