Nefis Ev Yapımı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

Ekmeği için;

• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un(5.5 bardaktan biraz az kullandım. 4 den sonra az az ekleyerek yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur elde edin)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• Yarım küçük çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı su
• 1 tane rendelenip suyu sıkılmış soğan
• 1 er çay kaşığı kimyon pul biber karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Burger peyniri

Ayrıca;

• Kıvırcık
• Domates
• Turşu
• Ketçap
• Mayonez

Karamelize soğan;

• 2 tane soğanı
• Çok az sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker

Nefis Ev Yapımı Hamburger Tarifi Yapılışı

1. Başarılı bir ekmek elde etmek istiyorsanız hamuru sert değil yumuşak tutun.
2. Kontrol daima sizde olsun. Ve hamur toparlanınca pürüzsüz olana kadar yoğurun.
3. Kurabiye hamuru çok yoğrulmayı sevmez ama poğaça ekmek vs gibi hamur işlerinde ne kadar çok yoğurursunuz o kadar güzel sonuçlar alırsınız.
4. Süt ve suyu yoğurma kabına alalım. Şeker ve mayayı ekleyelim.
5. Sıvıyağ az az un ve tuzu ilave ederek yumuşacık bir hamur yoğuralım.
6. 1 saat mayalandıralım. 9 eşit parçaya bölelim. 15 dakika vaktiniz varsa yarım saat tepsi mayası için bekletelim.
7. Üzerine yoğurt yumurta sıvı yağ karışımını sürelim.
8. Susam serpip 180 200 derecede pişirelim. Yumuşacık hamburger ekmekleri hazır.
9. Köfte için bütün malzemeleri karışana kadar yoğuralım. Dolapta 1 saat dinlendirelim.
10. Pişince küçüleceği için ekmeklerden bir tık büyük şekil verelim. Isınmış döküm tavada arkalı önlü güzelce pişirelim.
11. Normal tavada veya tost makinesinde de pişirebilirsiniz.
12. Piştikten sonra üzerine burger peyniri koyup eriyince köfteleri alalım.
13. 2 tane soğanı ince ay şeklinde doğrayıp çok az sıvı yağında 1 tatlı kaşığı şeker ile karamelize edelim.
14. Soğuyan hamburger ekmeklerini ortadan ikiye keselim. Tabanlarına ketçap mayonez sürelim.
15. Köfte kıvırcık domates turşu karamelize soğan koyalım. Ketçap mayonez sıkıp servis edelim.