Hamburger Ekmeği Ve Köftesiyle Tamamen Ev Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

Hamburger köftesi ( 5 adet köfte için):

• 250-300 gram orta yağlı kıyma
• 1 tatlı kaşığı hardal sosu
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• Tuz ve karabiber

Sunum için:

• Burger peyniri
• Kornişon tursu
• Domates
• Ketçap. mayonez. hardal ve barbekü sos

Hamburger ekmeği için malzemeler;

• 4 su bardağı un.( unu mutlaka kontrollü dökün. yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak.)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya(yaş maya kullanacaklar yarısını kullansın)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurtanın akı

Hamburger Ekmeği Ve Köftesiyle Tamamen Ev Yapımı Tarifi Yapılışı

1. Hamburger köftesi ?? 5 adet köfte için: bütün malzemeler karıştırılır ve yuvarlak hamburger köftesi şekli verilir.
2. Ben nutella kapağının içerine streç film serip şekil verdim. Yuvarlak çemberi olanlar onunla şekil verebilirler.
3. Hazır olan köfteler buzdolabında 15-20 dk dinlendirilir.
4. Köfteler dinlenirken kornişon turşular şerit halinde kesilir.
5. Soğanlar ve domatesler halka halka doğranır.
6. Dinlenen köfteler ızgara yada az yağlı tavada kızartılır.
7. Servis ve sunuma sizin haya gücünüz
8. Hamburger ekmeği yapılışı; bütün malzemeler karıştırılır yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
9. Mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan 12 adet (mandalina büyüklüğünde ) beze yapılır ve büyük boy fırın tepsisine dizilir.
10. Üzerini biz bez yada fırın kağıdıyla kapatılıp en az 30 dk da tepside mayalanması gerekiyor.
11. Tepsi mayalanmasını fırının içerisinde yapın. Karanlık ve kapalı ortamda daha çabuk ve daha güzel mayalanacaktır.
12. Bu ekmeğin yumuşacık olmasının püf noktası mutlaka tepside mayalanması lazım.
13. En son üzerin e fırça yardımıyla su sürülür ve susam serpilir. 200 derecede üzeri altın sarısı olana kadar pişirilir.

?afiyet olsun.

Not: pişen ekmekler fırından çıkınca çok sert olacaktır panik yapmayın:) ekmekler sıcakken üzerine önce havlu kağıt ve onunda üzerine ıslak bir bez örtün. 5 dakikada pamuk gibi olacaklar