Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için ;

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynamış su (bulguru ıslatmak için)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Elimizi ıslatmak için 1 bardak kadar su

Köfte sosu için ;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Köfteleri haşlamak için ;

• 2 su bardağı kaynamış su

Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bir su bardağı ince bulgurumuzu ve kaynamış suyu derin bir kapta üzerini bir tabak ile kapatarak şişmesini bekliyoruz. ( 15 dakika kadar).
2. Daha sonra tüm köfte malzemelerimizi bu kaba sırasıyla koyuyoruz.
3. İrmik, yumurta, salca, un olmak üzere ekleyelim.
4. Güzel ve dağılmayan bir fellah köfte olması için uzun süre yoğurmamız gerekiyor.
5. Yanımızda 1 su bardağı suyla elimizi ıslatarak nohut büyüklüğünde yuvarlaklar yapıyoruz ve ortasına serçe parmağımızla bastırıyoruz.
6. Şekil verdigimiz köfteleri un serptiğimiz bir tepside sallayarak unluyoruz ki haşlanırken dağılmasın diye.
7. Kaynamış suya ocakta 10 dakika kadar köfteleri haşlıyoruz.
8. Kucuk bir tavada yağ ve salçaları kavuruyoruz.
9. 10 dakika haşladığımız köfteleri uygun bir borcama süzgeçle alıyoruz ve hazır olan sosumuzu döküp dağıtmadan karıştırıyoruz.
10. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt yapabilirsiniz.

Benim vaktim olmadığından ve 2 kişi olduğumuz için biraz büyük oldu boyutları ve yoğurt kullandım bende. Şimdiden deneyenlere afiyet şifa olsun inşallah. ❤