Ev Tarhanası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg domates
• 1 kg kırmızı biber
• 1 kg kuru soğan
• Yarım kg nohut (pişmemiş hali yarım kg. Haşlayarak kullanacağız.)
• 1 kg yoğurt
• 3 yemek kaşığı tuz
• yarım demet maydanoz
• 1 demet nane
• 5 kg un (yaklaşık)

Ev Tarhanası Tarifi Yapılışı

1. Domates, soğan, biber, maydanoz ve taze naneyi yıkayıp, ince ince doğrayın.
2. Üzerine 1 lt su ekleyerek iyice yumuşayıp ezilecek kıvama gelene kadar pişirin.
3. Daha sonra haşlanmış nohutu da ekleyerek blender ile ezin. Süzgeçten geçirin.
4. Karışımı yoğurtma kabına alın, yoğurt ve tuzu ilave edip karıştırın.
5. Elenmiş un ile katı bir hamur yapın, cam veya çelik bir kaba koyup üzerini kapatın ve 6-7 gün bekletin (biz çocuklar 3-4 gün bekletiyoruz, ne kadar bekletirseniz o kadar ekşi tadı olacaktır).
6. Her gün sabah, öğlen, akşam hamuru karıştırın.
7. Çok sulanırsa un ilave edebilirsiniz.
8. Süre dolunca bir örtü üzerine küçük parçalar halinde dökülün.

Not: biz bir kaç senedir yağlı kağıt üzerine dökeriz, çünkü hamur beze bir miktar yapılaşabiliyor ancak kağıda yapışmadığı için videodaki gibi rahatça ters çevrilebiliyor. Biraz kuruyunca daha da ufalayın. Son olarak kevgirden geçirip gölgede iyice kurutun. Bez bir torbaya koyup saklayın.

Un tarhanası olarak da bilinen ev tarhanasını sizler de evlerinizde kolay bir şekilde yapabilirsiniz. İçerisindeki malzemelere  karşı alerjisi olup olmadığını öğrendikten sonra bebeğinize de yedirebileceğiniz ev tarhanasını bebeğiniz için hazırlarken baharatlarına ve tuz miktarına dikkat etmelisiniz. Ev Yapımı Tarhana Hamuru nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifimi incelemeli ve videoyu izlemelisiniz.

Ev Tarhanası Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

• Sebzelerinizin daha hızlı ve kolay haşlanması için düdüklüde haşlayabilirsiniz.
• Tarhanalarınızı gölgede kurutmanız daha iyi olacaktır. Güneşte kuruttuğunuzda rengi daha açık olacaktır.
• Tarifte kullandığımız nohut hamurun mayalanmasını sağlamaktadır. Bu yüzden bu tarifte tekrardan maya kullanmanıza gerek olmayacaktır.
• Tarhanızın kuruma süresi bulunduğunuz yerdeki sıcaklığa göre değişiklik gösterecektir. Nemli bir yerde yaşıyorsanız tarhanayı kurutmak sizin için oldukça zor olacaktır.

Uyarı: Bebeğinizin tarifte yer alan malzemelere karşı alerjisi olabileceğinden doktorunuza danıştıktan sonra yedirmenizi öneririz.