Ciğer Tantuni Yok Böyle Bir Lezzet Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram tavuk ciğer
- 500 gram tavuk taşlık(isterseniz tamamını ciğerden de yapabilirsiniz)
- 3.4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı dolusu kimyon
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- Sıvıyağ
Sunum için:
- 2 kuru soğan
- 1 domates
- Maydanoz
- Sumak
- Lavaş
Ciğer Tantuni Yok Böyle Bir Lezzet Tarifi Yapılışı
Öncelikle size tavsiyem ciğerler buzlukta 3. 4 saat kalsın. Sebebi hafif donmuş olunca ince ince doğranması daha kolay oluyor. Birde ciğerin doğranırken ezilmemesi çok önemli.
- Öncelikle ciğerler ince ince doğranır. Geniş ve yanmaz yapışmaz tavaya az bir sıvıyağ döküp tavayı iyice kızdırın. Tavayı ve yağı kızdırmadan koymayın.
- Ciğerler tavaya alınır karıştırmadan kapağı kapatılıp yüksek ateşte kapak açılmadan 5 dakika kalır. Bu arada sarımsaklar ince ince doğranır.
- Daha sonra ciğerleri karıştırıp tekrar kapağı kapatın yine yüksek ateşte kapağı açmadan bir 5 dakika daha pişirin.
- Bu arada soğanlar söğüş doğranır.
- 1 tatlı kaşığı sumak ve az zeytinyağı ile soğanlar güzelce ovulur. Domatesler ince ince doğranır.
- Ciğerler suyunu salınca yine yüksek ateşte suyu tamamen çekinceye kadar ocakta kalsın. Suyu tamamen çekilince altını kısın.
- Sarımsak tereyağ ve baharatlarını ekleyip karıştırın tereyağ eriyinceye kadar kapağı kapalı kalsın.
- Tereyağ eriyince yine yüksek ateşte bir kaç dakika daha kavurun.
- Ocağı kapatın.
- Lavaşı önce tavada hafiften ısıtın.
- Soğan domates maydanoz ile dürüm yapıp afiyetle yiyebilirsiniz??ısrarla denemenizi tavsiye ediyorum.
Yiyiverin.com
Yiyiverin.com
Evde Mersin Tantuni Tarifi İçin Malzemeler 800 gram dana eti 1 orta boy soğan 3 orta boy domates 5 tatlı kaşığı tatlı toz biber 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ Yarım demet maydanoz Bir fiske pul biber Bir fiske karabiber Tuz Sumak Kişi sayısına göre lavaş Evde Mersin Tantuni Tarifi Yapılışı…
Ev Yapımı Tavuk Tantuni Tarifi İçin Malzemeler 6 adet derisiz tavuk pirzola ya da 1 tavuk göğsü Yarım çay bardağı pamuk yağı yoksa zeytinyağı veya sıvı yağ 2 adet domates 1 adet kuru soğan Yarım bağ maydanoz Sumak Tuz Kırmızı toz biber Pulbiber 4-5 adet lavaş ekmek Ev Yapımı Tavuk…
Toplam 0 Oy
0
0
çok sağoulun
tariflerin hepsi çok güzel