Etsiz Çiğ Köfte

Tarif Puanı
0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Etsiz Çiğ Köfte
20 Nisan 2019 287 defa okundu 0 yorum
reklam

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 1 su bardağı su (sıcak)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 2 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 demet maydanoz

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Köftelik bulguru 1 bardak su ile karıştırıp 10 dakika bekletiyoruz.
  2. Domates rendesi, biber salçası, domates salçası, soğan ve sarımsakla beraber yavaş yavaş yaklaşık 10 -15 dakika yoğurun.
  3. Ben hamur yoğurma makinamda yoğurdum.
  4. Yoğurma işleminden sonra bulgurlar hala sert ise yumuşak bir kıvam alması için bulgura azar azar su ekleyerek yada sadece elinizi ıslatarak yoğurma işlemine devam edin.
  5. Bulgur yumuşadıktan ve salçanın rengini aldıktan sonra tuz, isot, pul biber, kori, kimyon, sıvı yağ, limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyerek yoğurma işlemine devam edin.
  6. Eğer çok acı seviyorsanız isot ve pul biber ölçüsünü arttırabilirsiniz.
  7. Tüm malzemeler iyice yogrulduktan sonra servis tabağına şekil vererek sıralanır.
  8. Maydanozu ister içine doğrayın isterseniz servis tabağına köfteleri üzerine de serpebilirsiniz.
  9. Ben bu şekilde yapıyorum çünkü köfte artarsa içerisinde yeşillik olmadığı için hava almayan bir saklama kabında 1 -2 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
  10. Domates, salatalık, marul ve Limon ile köfteleri süsleyerek servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun,
Haydari
reklam Haydari Tarifi İçin Malzemeler 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 3 yemek kaşığı normal yoğurt 1 çay kaşığı tuz 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı nane 50 gr tereyağ Haydari Tarifi Yapılışı Süzme yoğurt ve normal yoğurdu bir kabın içinde güzelce çırpalım biz sos tavasının içine tereyağ koyup eritelim. Üzerine…
FavoriteLoadingDeftere Ekle

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.