Yoğurtlu Köfte (Elazığ Yöresel)

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Yoğurtlu Köfte (Elazığ Yöresel)
8 Ocak 2021 71 defa okundu 0 yorum

Yoğurtlu Köfte (Elazığ Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler

  • 7 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1,5 su bardağı un
  • 3,5 su bardağı kaynar su
  • Tuz

Üzerine dökmek için;

  • 7 kepçe yoğurt (dolu dolu)
  • 4 diş sarımsak
  • Tuz
  • Zeytin yağı
  • Nane
  • Toz biber

Yoğurtlu Köfte (Elazığ Yöresel) Tarifi Yapılışı

  1. Bulgur sıcak suyla ıslatılır dinlenmeye bırakılır.
  2. Demlenen bulgurun üzerine 1, 5 su bardağı un ilave edilir.
  3. Tuzu eklenir.
  4. Ara ara el ıslatarak iyice yoğrulur.
  5. Bulgur toparlanıp macun kıvamını alınca küçük parçalar koparılarak köfteler yuvarlanır.
  6. Yapma işlemi bitince geniş bir tencereye su koyulur kaynayınca tuzu eklenir.
  7. Kaynayan suya köfteler eklenir yaklaşık 8-10 dk pişirilir.
  8. Köfteler piştikten sonra süzgeçe alınır.
  9. Ayrı bir kasede yoğurt iyice çırpılır sarımsak ve tuz eklenir.
  10. Küçük bir tavada zeytin yağı tozbiber ve nane kızdırılır.
  11. Köfteler tabaklara pay edilir üzerinde önce sarımsaklı yoğurt daha sonra yağ eklenir.

Afiyet olsun

blank
700 gram tavuk ciğeri 1 su bardağı un Tuz Karabiber Kırmızı toz biber Kimyon 3 adet patates Garnitür için: 1 kuru soğan 1 tutam maydanoz SumakPatatesler soyulur, küp küp doğranır, kızgın yağda kızartlır. Tavuk ciğerleri patateslerin boyunda doğranır, bir süzgecin içinde yıkanır, suyu süzülmesi için beklenir. Bir kapta un ve…
blank
Kenarlı bir tepsiye 10 bardak su, 2 çorba kaşığı tuz, 2,5 çorba kaşığı sirke koyup kaynatın. Kaynayınca ateşi hafifçe kısın. Yumurtaları önce bir tabağa kırın, sonra yavaşça suya kaydırın. Kabın üstünü kapatıp yumurtaları üç dakika kadar sıcak suda bırakın, sonra delikli kepçeyle dağıtmadan alıp servis yapın. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt…
FavoriteLoadingDeftere Ekle

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.