Yelpaze Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 400 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet domates
• 5 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Yelpaze Kebabı Tarifi Yapılışı

Çok hafif ve lezzetli bir kurtarıcı yemek.

1. Öncelikli olarak patlıcanlarımızı saplarını kesiyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Daha sonra kıymamızı, içine soğanımızı ve sarımsağımızı rendeliyoruz, baharatlarımızı ekliyoruz ve bir köfte harcı yoğuruyoruz. Tabii istediğimiz baharatları katmak, kişinin damak zevkine bağlı.
3. Patlıcanlarımızı yelpaze şeklinde kesiyoruz ve koparmadan, aralarına hazırlamış olduğumuz köfteli harçtan yerleştiriyoruz.
4. Fırın kabımıza patlıcanlarımızı diziyoruz ve daha sonra domates ve biberle süslüyoruz.
5. Salçalı suyumuzu yapıyoruz ve sıvı yağımızı gezdiriyoruz üzerinde.
6. Fırının derecesine göre değişiyor ama ortalama 30 dakikada pişiyor.

Herkese afiyet olsun