Tavuklu Sıkma (Döner Tadında) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 3 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 silme tatlı kaşığı kuru maya
- Aldığı kadar un
Marine için:
- 1 kg parmak bonfile
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- 1 küçük diş sarımsak (ince kıyılmış veya ezilmiş)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pişirmek için:
- 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı su
İç harcı için:
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Kızarmış patates
- Ketçap
- Mayonez
Tavuklu Sıkma (Döner Tadında) Tarifi Yapılışı
- İlk önce tavuğu jülyen doğrayıp marine için hazırlayın. (en az 2 saat buz dolabında marine olmalı).
- Daha sonra hamuru yoğurun. Bu hamur aynı zamanda sıkma tarifi (yöresel) de kullandığım hamur. (ne kadar yumuşak olursa açması o kadar kolay olacaktır).
- Tavuklar marine olana kadar ve hamurun mayası gelene kadar siz diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz.
- Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Patatesleri kızartın.
- Marine olan tavukları derin bir tencerede suyunu çekene kadar orta ateşte kapaklı pişirin. (15-20 dk sonra suyunu çekmediyse kapağı biraz aralayın).
- Suyunu çekince 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyin.
- Kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Tavuk pişerken hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
- Çok kalın olmayacak şekilde oklava veya merdane ile açın.
- Açtığınız hamurları yanmaz yapışmaz tavada 2 taraflı pişirin.
- Pişen hamurları yumuşak kalması için sofra örtüsü ile örtebilirsiniz.
- Tüm her şey hazır olduktan sonra lavaşları açın.
- İçine tüm malzemelerden koyun ve rulo olacak şekilde katlayın. (fotoğraflarda ayrıntılı anlatım mevcut).
- İç harçlar tükenene kadar bu işleme devam edin.
- Vee tavuklu sıkmalarımız yemeye hazır.
Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin??.
Umarım tarifimi dener, beğenir ve fotoğraf gönderirsiniz☺?.
❤ Afiyette kalın ❤.
Yiyiverin.com
Yiyiverin.com
Lavaş Dürüm Tarifi İçin Malzemeler 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 1 adet sarı biber Kaşar peyniri ( İstediğiniz kadar ) 1 diş sarımsak 1 adet soğan Çeyrek yada yarım sucuk 1 adet domates 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz biber 1 tatlı kaşığı nane 1…
Yoğurtlu Tantuni Tarifi İçin Malzemeler 10 adet lavaş 750 gram ince doğranmış kemiksiz tavuk eti 1 yemek kaşığı tereyağ Yarım çay bardağı sıvı yağ Kekik, tuz, karabiber, kırmızı toz biber Arzuya göre 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı kaynar su Üzeri için; 1 su bardağı süzme yoğurt 1…
Toplam 0 Oy
0
0