Sodalı Kabak Kızartması (Yunan Usulü)

Tarif Puanı
0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Sodalı Kabak Kızartması (Yunan Usulü)
13 Aralık 2016 22441 defa okundu 2 yorum

Sodalı Kabak Kızartması için malzemeler

500 gr kabak

2 adet yumurta

6 çorba kaşığı (tepeleme) un

200 ml maden suyu

1 çay kaşığı tuz

Taze çekilmiş karabiber

Pul Biber (opsiyonel)

+2 çorba kaşığı un

Kızartma yağı

 

Kolay ve pratik yoğurtlu dip sos tarifi

(Arzuya bağlı olarak sarımsaklı yoğurt veya domatesli sos ile de servis yapabilirsiniz.)

3 çorba kaşığı süzme yoğurt

3 çorba kaşığı mayonez

1 diş sarımsak

1 adet kornişon turşusu (ince doğranmış) ya da salatalık

Kıyılmış Maydanoz

Tuz

Malzemenin hepsini karıştırıp bir süre buzdolabında bekletip servis edelim. 

Sodalı kabak kızartması nasıl yapılır

Kabakları yıkayıp 3 -4 mm kalınlığında keselim. Kızartma sosu (hamuru) için büyükçe bir kasede önce yumurtaları çırpalım. Unu ilave edip çırpmaya devam edelim. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi de koyalım. 

Sodayı da karışıma yedire yedire çok sert çırpmadan ilave edelim. İyice karıştırıp pürtüksüz ve bozadan biraz daha koyu bir kıvama getirelim. Kızartma hamurunu hazırladıktan sonra buzdolabında 1-2 saat soğutarak kullanırsanız kızartmalarınız daha çıtır çıtır olur.
Kızartma tavasında yağı kızdıralım. 

2 çorba kaşığı un ile dilimlenmiş kabakları unlayalım ve fazla unları silkeleyerek bertaraf edelim. Kızartma hamurunun kabaklara güzel tutunması için unlama işlemini yapıyoruz.

Unlanmış kabakları sodalı hamura iyice batırıp çıkardıktan sonra kızgın yağa atarak kızartalım.  

Buradaki püf noktası kabakları kızgın yağa ilk attığınızda kabakların dışında bir kabuk oluşması için yağın çok kızgın olması gerekir. Kabakların tamamını yağa attıktan sonra altını kısarak kısık ateşte pişirirseniz kabaklar daha çıtır çıtır olur. Servis tabağına iki kat kağıt havlu serip yağını alalım. Çıtır çıtır yemek istiyorsak sıcak servis edelim.


Afiyet Olsun.

Patates Graten Nasıl Yapılır ? , Patates Graten Nasıl Pişirilir , Patates Graten Malzeme Listesi , Patates Graten Tarifi için Malzemeler 1 kg patates 250 gr krema (sıvı) 2 adet yumurta 1 su bardağı süt kaşar peyniri ayçiçek yağı tuz karabiber Patates Graten Yemek Tarifi Hazırlanışı: Patatesleri soyup ince ve…
Patates kavurma Nasıl Yapılır ? , Patates kavurma Nasıl Pişirilir , Patates kavurma Malzeme Listesi , Patates kavurma Tarifi için Malzemeler 4 kişi 1 kg patates 350 gr mantar 4 diş sarımsak 1/2 demet maydanoz 3 sap biberiye 100 gr kurutulmuş domates karabiber tuz zeytinyağı Patates kavurma Yemek Tarifi Hazırlanışı:…

Aranan Tarifler:

FavoriteLoadingDeftere Ekle
  • İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.