- 1 Kg sert şeftali
- 1 Kg toz şeker
- 1 Adet limon limonun suyu
- 1 Tatlı kaşığı vanilya
Şeftalilerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartın. İnce ince dilimleyin.
Derin bir tencereye toz şekeri koyun.
Toz şekerin üzerini geçecek kadar su ilave edip şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
Dilimlediğiniz şeftalileri hazırladığınız şerbete ilave edip 2-3 dakika kaynatın. Şerbeti çekmesi için bir gece bekletin. Daha sonra şerbetin içinden çıkartıp başka bir kabın içine alın.
Şerbeti koyulaşıncaya kadar kaynatıp limon suyu ve şeftalileri ilave edin.1-2 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Sıcak olarak reçel kavanozuna boşaltın. Soğuyuncaya kadar ağzını kapatmayın.
Not: Şeftali, yumuşak bir meyve olduğu için fazla kaynatılırsa çok çabuk dağılır.
2 yumurta 1 fincan maydanoz Tuz 1,5 ekmek dilimi 1 çay bardağı süt Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı kırmızı biber 3 kaşık sıvı yağ Süt, karabiber, kırmızı biber, tuz ve yumurta iyice çırpılır. İnce kıyılmış maydanoz da katılır. Ekmek dilimleri yumurtalı malzemeye batırıp kızgın yağda kızartılır.
Reçellik olarak satılan gül yapraklarından yarım kg. reçel için yeterlidir. Önce yaprakların beyaz kısmı kesişlerek ayrılır, kalan yapraklar 1,5 kg. toz şekerle, 1 sıra gül yaprağı, bir sıra şeker olamak üzere bir kaseye istif edilir üstü kapatılır. Beyazlar başka kaseye alınır, üzerlerine yarım kg. kaynar su dökülür ve hemen ıslak…
Deftere EkleToplam 0 Oy
0
0
güzel bir tarif olmuş teşekkürler