Pişi Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Pişi Tarifi
19 Eylül 2020 74 defa okundu 0 yorum

Pişi Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kg un (3 su bardağı)
  • 1 çorba kaşığı kuru maya(ya da yarım paket yaş maya)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su (1 su bardağı ılık su)
  • Sıvı yağ

Pişi Tarifi Yapılışı

Puf puf kabarmış ve yağ çekmeyen pişi yapmak için bu pişi tarifini mutlaka defterlerinize ekleyin. Size nefis bir pişinin iki önemli püf noktasını söylemek istiyorum. Birincisi hamuru yumuşacık olmalı ve güzel mayalanmış olmalı. İkincisi ise pişirirken yağ yeterince kızmış olmalı ki yağ çekmesin.

Pişi hamuru nasıl yapılır?

Pişi hamuru aslında bildiğimiz ekmek hamurudur. Dilerseniz ekmek fırınlarından hazır mayalanmış hamur alıp kullanabilirsiniz.

  1. İlk olarak yoğurma kabına kuru maya, şeker ve ılık suyu alarak karıştırın. Üzerini streç ile kapatarak 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Yaş maya kullancaksanız ilk olarak suda erimesini sağlamalısınız.
  2. Daha sonra, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
  3. Üzerini streç film ile kapatarak hamur iki katı kabarana kadar (yaklaşık 1 saat) mayalanmasını bekleyin. İsterseniz dediğim gibi bu aşamayı geçmek için ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz.
  4. Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle bastırarak şekillendirin ve kızgın yağda kızartın. Bu aşamada ellerinizi yağlarsanız çok daha kolay şekil verebilirsiniz.
  5. Şekillendirirken ortasına parmağınızla bir delik açmayı da unutmayın. Bu işlem pişinin ortasının da güzelce pişmesini ve hamur kalmamasını sağlayacaktır. Ben bu ölçülerle toplamda 16 adet pişi elde ettim.
  6. Sıcak sıcak servis edin, Afiyet olsun 🙂

Pişi Tarifinin Püf Noktaları?

  • Pişi hamurunun çok sert olmamalıdır ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edilmelidir.
  • Tarifte verilen un miktarına uyulmalıdır. çok fala eklendiğinde sert bir hamur elde edilebilir.
  • Hamuru açarken çok kalın olmayacak şekilde açılmalıdır.
  • Tezgahta kolay açabilmek için tezgahın üzerini hafif yağlanmalıdır.
  • Kolay şekil verebilmek için eller yağlanmalıdır.
  • Ocakta yağ iyice kızdırılarak pişirilmelidir.
  • Sıcak ve ılık şekilde tüketilebilir. Deneyeceklere afiyet olsun. 🙂

Pişi Kaç Kaloridir?

  • Yaklaşık 2 adet pişi 244 kcal dır. Yağ içeriği yüksek bir besindir. Mümkün olundukça fazla ve sık tüketilmemelidir. Diyette ve kilo kontrolünde olan kişilerin tüketmemeye özen göstermelidir.

blank
Düdüklüde Pratik Kumpir Tarifi İçin Malzemeler 4 adet orta boy patates 1 paket dilimli kaşar peyniri ( zevke göre değişebilir ) 5-6 adet kornişon turşu 2 adet jumbo sosis ( zevke göre değişebilir ) 1 kase rus salatası 1 kase konserve mısır 1 yemek kaşığı tereyağ ( zevke göre konmayadabilir)…
blank
Evde Ekmek Yapımı (videolu) Tarifi İçin Malzemeler 2 yemek kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1,5-2 su bardağı ılık su (350 ml) 4 su bardağı un (500 g) 2 tatlı kaşığı tuz (silme) Üzeri için; Yoğurt Evde Ekmek Yapımı (videolu) Tarifi Yapılışı İlk olarak mayanın çözünmesi için uygun…
FavoriteLoadingDeftere Ekle

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.