Pişi Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
- Yarım kg un (3 su bardağı)
- 1 çorba kaşığı kuru maya(ya da yarım paket yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su (1 su bardağı ılık su)
- Sıvı yağ
Pişi Nasıl Yapılır? Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına kuru maya, şeker ve ılık suyu alarak karıştırın. Üzerini streç ile kapatarak 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Yaş maya kullancaksanız ilk olarak suda erimesini sağlamalısınız.
- Daha sonra, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Üzerini streç film ile kapatarak hamur iki katı kabarana kadar (yaklaşık 1 saat) mayalanmasını bekleyin. İsterseniz dediğim gibi bu aşamayı geçmek için ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz.
- Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle bastırarak şekillendirin ve kızgın yağda kızartın. Bu aşamada ellerinizi yağlarsanız çok daha kolay şekil verebilirsiniz.
- Şekillendirirken ortasına parmağınızla bir delik açmayı da unutmayın. Bu işlem pişinin ortasının da güzelce pişmesini ve hamur kalmamasını sağlayacaktır. Ben bu ölçülerle toplamda 16 adet pişi elde ettim.
- Sıcak sıcak servis edin, Afiyet olsun 🙂
Pişi Tarifinin Püf Noktaları?
- Pişi hamurunun çok sert olmamalıdır ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edilmelidir.
- Hamuru açarken çok kalın olmayacak şekilde açılmalıdır.
- Tezgahta kolay açabilmek için tezgahın üzeri hafif yağlanmalıdır.
- Kolay şekil verebilmek için eller yağlanmalıdır.
- Ocakta yağ iyice kızdırılarak pişirilmelidir.
- Sıcak ve ılık şekilde tüketilebilir. Deneyeceklere afiyet olsun. 🙂
Evde Ekmek Yapımı (videolu) Tarifi İçin Malzemeler 2 yemek kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1,5-2 su bardağı ılık su (350 ml) 4 su bardağı un (500 g) 2 tatlı kaşığı tuz (silme) Üzeri için; Yoğurt Evde Ekmek Yapımı (videolu) Tarifi Yapılışı İlk olarak mayanın çözünmesi için uygun…
Yumuşacık Bazlama Nasıl Yapılır? ( Ramazana Özel Tarif ) İçin Malzemeler 500 g un 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı (Beyaz Ekmekler için) 300 ml ılık su Yumuşacık Bazlama Nasıl Yapılır? ( Ramazana Özel Tarif ) Yapılışı Ramazan ayı…
Toplam 0 Oy
0
0