Pastırmalı Kurufasulye Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kurufasulye
- 10 dilim çemensiz pastırma
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet küp şeker
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
- Sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Pastırmalı Kurufasulye Tarifi Yapılışı
- Yemeklik doğradığınız soğanı yağ ile birlikte tencereye alalım ve pembeleşinceye kadar pişirelim.
- Salçayı ekleyelim ve eritelim, baharatlarımızı istediğiniz miktarda ekleyin karıştırın ve kısa şeritler halinde doğradığınız pastırmaları ekleyin.
- 1 dk kavurun ve suda beklettiğimiz kurufasulyeyi ekleyin güzelce harmanlayın.
- 3 dk kadar bi kavurun sonra üzerini geçecek kadar su, tereyağı ve şekerleri ekleyip pişmeye bırakın. Afiyet olsun
500 gr. hindi ciğerini yıkayın ve 1 gece süte yatırın. Mutfak havlusu ile kurulayıp parçalara kesin. 500 gr. tereyağını tencereye koyup eritin. 250 ml. kremşantiyi ilave edin. Ciğeri mikserin kesici ucuyla ufalayıp ezerek süzgeçten geçirin. 1 tatlı kaşığı kekik, I yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi ve 2 adet yumurtayı ciğer…
Yarım kg koyun böbreği 250 gr koyun ciğeri 1 adet kuru soğan 2 adet biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 2 çorba kaşığı zeytinyağı Böbrek ve ciğer kuşbaşı olarak doğranır. Soğan yarım daire biçiminde dilimlenir. Biberlerin çekirdekleri alınır, ince kıyılır. Tavaya yağ konur, ateşe oturtulur, ısınınca böbrekler…
Deftere EkleToplam 0 Oy
0
0
