Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 limon
• Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
• Servis için kıvırcık

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Mercimekleri tencereye alıp üzerine 3 su bardağı su ekleyin kaynadıktan sonra 5 dk kadar daha kaynatıp altını kapatabilirsiniz.
2. Üzerine bulguru ekleyin kapağını kapatıp 10dk dinlendirin.
3. Küp şekilde doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurup üzerine salçaları ekleyin ben baharatları da bu aşamada ekledim (sumak hariç).
4. Biraz kavurduktan sonra bulgur ve mercimeğin üzerine ekleyin karıştırıp soğumaya bırakın.
5. Soğuduktan sonra ince doğradığınız yeşillikleri, limon ve sumağı da ekleyip karıştırın istediğiniz şekli verip servise sunabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun