Mercimek Köftesi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Mercimek Köftesi
3 Ocak 202176 defa okundu1 yorum

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 buçuk su bardağı küçük bulgur
  • 2 buçuk su bardağı soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tepeleme çay kaşığı kimyon

İçine:

  • 1 bağ maydanoz(bağı büyükse yarım bağ)
  • 5-6 dal yeşil soğan
  • Limon ve dilediğiniz kadar yeşillik kullanabilirsiniz.

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

  1. İşe ilk olarak mercimeği ıslatarak başladım. Yarım saat kadar soğuk suda belirttiğim mercimek şiştikten sonra suyunu süzdüm ve tencereye aldım. Üstüne 2 buçuk bardak soğuk su ekledikten sonra ocağa aldım. 5 dakika sonra kaynamaya başlıyor zaten. Mercimegin kıvamı koyulaşınca altını kapatıp üstüne bir buçuk su bardağı küçük bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırdım ve tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesini bekledim.
  2. Bir yandan da köftenin içine girecek maydanoz ve yeşil soğanı doğradım. Sosu hazırlamaya başlarken ilkin kuru soğanı ufak ufak doğrayıp kavurdum. Üstüne salça ve baharatları ekleyip iyice pişirdim.
  3. Mercimekli harcı sos ile birleştirmeden önce yoğurdum. Benim püf noktam bu. Sonra sosu ekleyip yoğurdum. Son olarak yeşillikleri ekleyip yoğurmaya devam ettim. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimle şekil verdim. İsteyen daha büyük isteyen de daha küçük köfteler hazırlayabilir. Limon ve bol marulla servise hazır artık.
  4. Deneyecek olanlara kolay gelsin simdiden
Fellah Köftesi Tarifi
Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler 2 su bardağı ince bulgur 2 su bardağı sıcak su 1 yumurta 2 su bardağı un 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı kimyon Karabiber Tuz Sosu için : 3 yemek kaşığı sıvı yağ 5 adet domates rendesi (yazdan hazırladığımız konserve domates rendesi de olabilir)…
Düdüklüde Barbunya Yemeği
Düdüklüde Barbunya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 2 kase ayıklanmış barbunya Yarım kapya sarı biber Yarım kapya kırmızı biber 1 büyük boy soğan 2 adet sivri biber 2 diş sarımsak Yarım çay bardağı (en küçük boy) sıvı yağ 2 yemek kaşığı domates salçası 250 ml domates sosu(yazın kendi yaptığımı kullandım yoksa…
FavoriteLoadingDeftere Ekle
Toplam 0 Oy
0

Bu tarifi başarılı buluyormusunuz ?

+ = Verify Human or Spambot ?

Yorumlar

  • İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.