Kapalı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kıyma
• 2 dilim ekmek (yada galeta unu)
• 1 adet rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Üzeri için;

• Cheddar peyniri
• 2 adet iri soğan

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Kapalı Hamburger Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu yoğuruyoruz uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alıyoruz güzelce karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Bu arada bizde köftemizi hazırlıyoruz.
4. Uygun bir kaba bütün malzemeleri alıyoruz güzelce yoğuruyoruz.
5. Köfte harcımızdan iri parçalar alarak elimizde yuvarlıyoruz tavada kızartıyoruz.
6. Soğanları halka şeklinde kesiyoruz tavada karamelize ediyoruz.
7. Hamurumuzdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar koparıp elimizde açıyoruz .
8. Üzerine cheddar peyniri koyuyoruz, peynirin üzerine köfteyi ,köftenin üzerine soğan ,en üstüne tekrar cheddar peyniri koyup hamurumuzu güzelce kapatıyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz .
10. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun