İzmir Bombası Tarifi Videolu Anlatımı ve Detaylarıyla İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1,5 su bardağı un (gerekirse 1-2 kaşık daha eklenebilir)

• Sürülebilir çikolata

İzmir Bombası Tarifi Videolu Anlatımı ve Detaylarıyla Yapılışı

• Tatlımızın hamuru için; derin bir kabın içerisine suyu, sıvı yağı, şekeri, vanilyayı alalım. Unu da hamurumuz ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yavaş yavaş ekleyelim ve karıştırıp, yoğuralım.
• Kıvam alan hamurumuzun üzerini streç film ile kapatalım ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
• Hamurumuza şekil verme aşamasına geçmeden önce, fırınımızı en yüksek derecede alt-üst ayarında çalıştıralım.
• Dinlenen hamurumuzu tezgaha alalım ve elimizle rulo şekli verelim.
• Daha sonra hamur kesme aparatı ya da bıçak yardımı ile hamurumuzu 18 parçaya ayıralım ve küçük küçük bezeler haline getirelim.
• Hazırladığımız bezelerden bir tanesini alalım, elimiz ile bastırarak hafifçe genişletelim.
• Daha sonra oklava yardımı ile hamurumuzu ince bir şekilde açalım. Hamur yağlı olduğu için açma işlemini zorlanmadan, kolayca yapabilirsiniz.
• Açtığımız hamurun ortasına kakaolu fındık kremasından kaşık ile koyalım ve bohça şeklinde kapatalım.
• Hamuru açıklık kalmayacak şekilde kapatalım, fazla gelen kısım olur ise makas yardımı ile keselim.
• Fırın tepsimize pişirme kağıdını yerleştirelim. Hamurun tepsiye yapışmaması ve tepsinin kirlenmemesi için tercih ediyorum.
• Hazırladığımız İzmir bombamızı topladığımız kısım alta gelecek şekilde, pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Tüm bezelerimiz bitene kadar, sırası ile aynı işlemi uygulayalım.
• Ben iki tepside pişirdim, birbirine çok yakın yerleştirmemenizi ve şekillendirme kısmını hızlıca yapmanızı öneririm, çünkü bekledikçe hamur genişliyor.
• Tatlımızı fırına sürelim ve fırınımızın ayarını 220°C ’ye düşürelim, fanlı olarak pişirelim. Pişirme işlemini fırının başından ayrılmadan, dikkatli bir şekilde pişirmelisiniz. Tatlımız 5-6 dakika içerisinde pişecektir.
• İlk sıcağı çıkan İzmir bombalarını, servis tabağına alarak dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
• Undan una farklılık olabileceği için, unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Gerekirse çok az un ilavesi yapabilirsiniz. Elde ettiğiniz hamurun yumuşak kıvamda olması gerekmektedir.
• Bezelerinizi açarken, ince olmasına dikkat etmelisiniz.
• Hamurunuzu kapatırken, boşluk kalmamasına dikkat etmelisiniz. Aksi halde boşluklardan çikolata sızabilir.
• Tatlınızı yapmaya başlamadan önce, çikolatayı dolapta bekletirseniz koyulaşacak, bu sayede kolayca yapmanızı sağlayacaktır.
• İzmir bombalarınızı pişirirken fırının başından ayrılmamalı, tamamen pembeleşmesini beklememelisiniz. Küçük küçük benekler olmaya başladığında, tatlınızı fırından alabilirsiniz. Çok fazla fırında durursa, içerisindeki krema akışkan olmayabilir.
• Tatlılarınızı akşamdan hazırlamak istediğinizde, buzdolabı yerine dışarıda muhafaza etmeniz daha iyi olacaktır.