https://www.ruhundoysun.com

1 tatlı kaşığı Kuru kekik
2 tatlı kaşığı İsot
Tuz – karabiber
60 ml Zeytinyağı
4 adet Kuzu yürek
100 g Kuzu göbeği mantarı
1/2 bağ Dereotu
1 tatlı kaşığı Sumak
50 ml Zeytinyağı
1 salkım Koruk
2 bağ Tere
Zeytinyağı
Tuz – karabiber

Kuru kekik, ½ tatlı kaşığı isot, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile bir sos hazırla.
Kuzu yüreklerin damar ve yağlarını temizle. İnce filetolar halinde kesip, hazırladığın sosta 1 saat marine et.
Kuzu göbeği mantarları temizleyip, haşla.
Dereotunu temizleyip, ince kıy. Kalan isot, sumak ve zeytinyağıyla karıştırıp sos yap.
Koruk ve mantarları zeytinyağında tuz ve karabiberle sotele.
Izgarada yürekleri pişir ve dereotlu sosla tatlandır.
Tere, mantar ve korukları ızgara yüreklerle tabakla.

İçli Köfte (Bitlis/ Tatvan Usulü)

Ocak 10, 2021 Goksel 1

İçli Köfte (Bitlis/ Tatvan Usulü) Tarifi İçin Malzemeler 2.5 su bardağı ince köftelik bulgur 1 yemek kaşığı tuz 1 yumurta 4-5 yemek kaşığı kadar un(kıvamına göre azaltabilirsiniz yada çok az arttırın ) Ilık su(bulguru ıslatmak için) Kıyma harcı için: 500 gram orta yağlı kıyma 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1…

Acılı Çıtır Tavuk Dürüm

Ocak 10, 2021 Goksel 1

Acılı Çıtır Tavuk Dürüm Tarifi İçin Malzemeler 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı galeta unu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 diş (ezilmiş) sarımsak 4 parça tavuk göğsü(doğranmış, haşlanmış) 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı acı…

Deftere Ekle