İçli Köfte Tarifi (Yöresel)

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

İçli Köfte Tarifi (Yöresel)
8 Ocak 2021 68 defa okundu 0 yorum

İçli Köfte Tarifi (Yöresel) İçin Malzemeler

İç harcı;

  • Yarım kg yağsız kıyma
  • 1 bütük soğan
  • Çekilmiş ceviz 1 avuç
  • Çok az biber salçası (tat katsın diye)
  • İsteğe göre baharat (ben elime ne geçtiyse attım 🙂

Dış harcı;

  • 2 bardak düğürcük ( ince kısırlık bulgur )
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • 1 bardağından bir parmak kadar az un
  • (Yanımıza su alalım elimize yapışmadan şekil vermek için)

Kızartmak için;

  • Yarım litre yağ

İçli Köfte Tarifi (Yöresel) Yapılışı

  1. İlk önce kıymamızı kavuralım.
  2. Soğanı ince ince doğrayalım.
  3. Biraz kavrulduktan sonra kıymayı da atıp kavuralım.
  4. Sonrasında baharatlarımızı atıp cevizi ekliyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
  5. Gelelim dış harca. Bulgurumuzu kısır yapar gibi ıslatıyoruz.
  6. Biraz beklettikten sonra tüm malzemeleri katıp 20-25 dk yoğuruyoruz.
  7. Kıvamı geldiğinde elimizi suya batırarak, yardım alarak şeklini veriyoruz ve yağda kızarana kadar pişiriyoruz
blank
Yarım kg. tavuk çiğeri Tuz Kızartma yağı   Tavuk ciğerleri kuşbaşı doğranır. Hafif tuzlanır, 8 eşit parçaya bölünür. Her bir parça çöp şişlere dizilir. Hazırlanan 8 adet tavuk çöp şiş az yağda kızdırılmış tavada kızartılarak, sıcak servis yapılır.
blank
Kurutulmuş Yeşil Fasulye Tarifi İçin Malzemeler 3 çorba kasesi kadar kurutulmuş yeşil fasulye 3 avuç dolusu kurutulmuş yeşil fasulye 7 adet kurutulmuş domates Kemikli et veya kuşbaşı et 100 gr 1 adet kuru soğan 1.5 yemek kaşığı salça Yarım çay, bardağı, sıvı yağ Tuz, pulbiber Et suyu Kurutulmuş Yeşil Fasulye…
FavoriteLoadingDeftere Ekle

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.