Ev Yapımı Hamburger Tarifi – Double Cheeseburger (Videolu) İçin Malzemeler

Hamburger köftesi için;

• Yarım kilo orta yağlı dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Çeyrek çay bardağından daha az su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamburger ekmeği için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un (hafif ele yapışacak kıvamda olmalı)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Arası için;

• Ketçap, mayonez
• Ranch sos, kıvırcık
• Turşu, çedar peyniri

Ev Yapımı Hamburger Tarifi – Double Cheeseburger (Videolu) Yapılışı

1. Öncelikle ekmeğimizi yapalım. Maya şeker süt ve ılık suyu karıştırma kabına alalım ve hepsini karıştıralım.
2. 10 dk bekleyelim mayamız aktifleşsin. Ardından kalan malzemeleri ekleyelim unu dikkatli azar azar ekleyelim .
3. Elimize yapışan yumuşak bir kıvamda olmalı. Hamurumuzu ılık ortamda yaklaşık 1 saat mayalandıralım.
4. 1 saat sonunda hamurun havasını alıp bezelere bölelim. 11 bezeye böldüm.
5. Yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. 15 dk tepsi mayası için bekleyelim.
6. Ardından yumurta sarılı pekmezli karışımı sürelim üzerine susam serpelim ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
7. Pişen ekmeklerimizin fırından çıkaralım ve üzerine temiz örtü örtelim.
8. Köftesi için bütün malzemeleri karıştıralım ve yoğuralım.
9. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım ve kavanoz kapağına streç filim serelim ve köftemize şekil verelim.
10. Şekil verilen köfteleri ısınmış döküm tavada (döküm tavanız yoksa teflon tava da olur )kızartalım.
11. Üzerine cedar peyniri koyalım. Ve sevdiğiniz şekilde hamburgerlarınızı oluşturabilirsiniz.
12. Hamburgerlerinizin içine turşu kıvırcık ketçap mayonez gibi soslarla lezzetlendirebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.