Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Sosu için:
- 4 adet domates
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- İsteğe göre biberiye
- Sıvı yağ
- Maydanoz
Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı
- İnce bulgurun üzerine kaynar suyu dökün ve bulgurun şişmesi için üzerini streç film ile kapatıp bekleyin.
- Yumurta akını, sıvı yağı, un ve salçayı yoğurma kabına alarak suyu çekip yumuşayan bulgurlarıda ekleyin.
- Son olarak baharat ve tuzu katıp güzelce yoğurun.
- Yoğurma aşamasında elinizi suya batırarak köftenin daha kolay kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Hazır olan köfteden küçük toplar oluşturarak serçe parmağınızı ile ortasına batırın.
- Şekillendirme aşamasında da elinizi su ile ıslattığınızda çok daha rahat şekil verdiğinizi göreceksiniz.
- Kaynamakta olan suya tuz koyarak köfteleri içine bırakın.
- Köfteler yüzeye çıktığında pişmiş demektir.
- Kevgir yardımı ile köfteleri ezmeden sudan alarak servis tabağına koyun.
- Rendelenmiş domatese iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek kavurun.
- İnce dilimlenmiş sarımsağı, birkaç biberiye yaprağı, tuz ve dilediğiniz baharatları da ilave edin ve domates suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra kıyılmış maydanozu sosa ilave edin ve köftelerin üzerine dökerek köfteleri ezmeden karıştırın.
Afiyet olsun.
Bulgur köftesi tarifi püf noktaları nelerdir?
- Köfte harcınızı güzel bir şekilde yoğurmalı ve malzemelerin birbirleri ile özleşmesini sağlamalısınız. Yumurta akı köftelerinizi tutacak ve dağılmasını engelleyecektir.
- Köftenize şekil verirken elinizi suya batırırsanız daha rahat şekil verebilirsiniz.
- Tercihe bağlı olarak köftenizin yanında sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt servis edebilirsiniz.
- Kişi sayısına göre malzemeleri arttırıp azaltabilirsiniz.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi;
- Bu halini de çok seveceğiniz Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifini sizler de denemelisiniz.
Bulgur köftesi kaç kalori?
- 1 porsiyon bulgur köftesi yaklaşık olarak 332 kaloriye denk gelmektedir.
Çatlamayan İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler Dışı için; 2 su bardağı ince köftelik bulgur 1 su bardağı irmik 2 .5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı un 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz İçi…
Bulgurun Salçanın Ve Sarımsağın Mükemmel Uyumuyla Vazgeçilmez Bir Lezzet Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler 2 su bardağı köftelik ince bulgur 1.5 su bardağı sıcak su 1 su bardağı irmik 3 yemek kaşığı un 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz Kimyon Karabiber Sosu…
Toplam 0 Oy
0
0
çok saoulun tarif için teşekkürler.