- 1 kg. Ayva
- 5- 6 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu
Ayva dilimlenip soyulur. Ortası çıkarılıp istenen biçimde doğranır. Kabuklar ve ortaları 2- 3 bardak su ile kaynatılıp suyu alınır.
Ayvalar bu su ile yumuşayıncaya kadar iyice haşlanır. (Suyu süzülmez.)
Sonra şeker konup kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş kaynatılır. Limon tuzu veya limon suyu ilave edilir ve ateşten alınır. Ilıyınca kavanozlara boşaltılır.Not: Reçelin kıvamı şöyle anlaşılır, 1 çorba kaşığı reçel suyu tabağa konur. Biraz soğuyunca tabak sağa sola eğilir. Eğer çabuk akıyorsa reçel suludur, kaynatmağa devam edilir. Ayva reçelinin renginin pembe olması için yavaş yavaş kaynatmalıdır.
Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler 2 su bardağı ince bulgur 2 su bardağı sıcak su 1 yumurta 2 su bardağı un 1 yemek kaşığı salça Karabiber Tuz Sosu için : 3 yemek kaşığı sıvı yağ 5 adet domates rendesi (yazdan hazırladığımız konserve domates rendesi de olur ben ondan kullandım) 1…
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı yeşil mercimek (4 saat suda bekletilip siyah suyu çıkmış olacak) 3 tane soğan 1 tane patates 1 tane havuç Göz kararı tuz Bir fiske karabiber 4,5 yada 5 su bardağı su 1 yemek kaşığı salça Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi Yapılışı İlk…
Deftere EkleToplam 0 Oy
0
0
