Amerikan Usulü Istakoz Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Amerikan Usulü Istakoz Tarifi
17 Aralık 2015 1545 defa okundu 20 yorum

Amerikan Usulü Istakoz Nasıl Yapılır ?,
Amerikan Usulü Istakoz tarifi ,
Amerikan Usulü Istakoz malzemeleri ,

Amerikan Usulü Istakoz Tarifi için Malzemeler

1 adet ıstakoz
1 adet soğan
½ kereviz kökü
1 adet havuç
1 tutam pırasa(beyaz kısımdan)
1 diş sarımsak
2 adet karanfil
1 adet defne yaprağı
3,5 kaşık tereyağı
1 fincan zeytinyağı
1 kaşık salça
1 kaşık çiğ krema
¾ fincan konyak
2 fincan beyaz şarap
4 bardak su
tuz
kekik
kırmızı biber

Amerikan Usulü Istakoz Yemek Tarifi Hazırlanışı:

Istakozun kollarını dibinden kesin kuyruk ile gövdesinin ayrıldığı yerden ikiye bölün. Üst kısımlarını uzunluğuna doğru ikiye keserek havyar ve beyazları ayrırın. Makaslarının üzerine çekiç ile vurarak çatlatın; enine 2parmak kalınlığında parçalara kesin.
Sebzeleri temizleyip doğrayarak hazır edin. Zeytinyağını bir buçuk kaşık tereyağıyla beraber bir tencerede kızdırın. İçine soğan, kereviz, havuç ve pırasa katarak 10dk kavurun. Yumuşamaya başladıklarında ıstakozun etlerini de katıp 5dk daha kavurun. Istakozun etleri kızarınca konyağı döküp karıştırın. Konyağın alkolü uçtuğu vakit beyaz şarap, salça, doğranmış sarımsak, kekik, kırmızı biber ve karanfili ekleyin. Suyunu tuzunu ayarlayarak defne yaprağını da katın ve tencerenin kapağını kapatıp harlı ateşte 20dk pişirin.
Pişen ıstakozun etlerini delikli kepçe kullanarak ayrı bir tencerede kısık ateşe oturtun. Tenceredeki suyu ise koyuşana kadar kaynatmaya devam edin; suyu azalınca da süzgeç ile süzün. Buraya kalan tereyağını, kremayı, başta ayırdığınız havyar ve beyazları katın iyice karıştırın. Kısık ateş üzerindeki ıstakozun etlerinin üst kabuklarını ayırarak alt kabuklarıyla servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu yayın.

blank
Alabalık Izgara Nasıl Yapılır ? , Alabalık Izgara Tarifi , Alabalık Izgara Tarifi için Malzemeler 4 adet alabalık 5 diş sarımsak 2 adet soğan 1 bardak zeytinyağı maydanoz 1 adet limon tuz karabiber kekik Alabalık Izgara Yemek Tarifi Hazırlanışı: Balıkları temizleyip yıkayın ve tuz, kekik serpin. Maydanozu, soğanı ve sarımsağı kıyın,…
blank
Asma Yaprağında Ateş Balığı Nasıl Pişirilir ? , Asma Yaprağında Ateş Balığı Nasıl Yapılır ? , Asma Yaprağında Ateş Balığı malzemeleri , Asma Yaprağında Ateş Balığı Tarifi için Malzemeler 1 kg ateş balığı 20 adet asma yaprağı 1,5 fincan zeytinyağı 1 adet limon maydanoz tuz Asma Yaprağında Ateş Balığı Yemek Tarifi Hazırlanışı:…
FavoriteLoadingDeftere Ekle

Yorumlar