Çiğköfte Ve Lavaş Tam Kıvamında Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı çiğköftelik ince esmer bulgur
• 2 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı isot
• 3 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı acı biber salçası
• 3 çorba kaşığı domates sosu veya rendesi
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kimyon
• 3 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Buz küpleri yeteri kadar
• En son harmanlamak için bir çay bardağı zeytinyağı

Lavaş için:

• 3 bardak un
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• Tuz
• Su

Çiğköfte Ve Lavaş Tam Kıvamında Tarifi Yapılışı

Merhaba bu harika çiğ köfteyi yaptığınızda bir daha asla dışardan satın almayacaksınız. tam kıvamında efsane bir lezzet. ☺️

1.  1 çay bardağı zeytinyağı ve 3 kaşık isotu bir kapta karıştıralım beklesin bu karışım.
2. Önce bulgurumuzu geniş bi tepsiye koyuyoruz.
3. Çiğköfte için havan olursa daha iyi olur.
4. Küçücük doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip bir güzel yoğuruyoruz.
5. İyice soğanların suyu çıkacak bulgurumuzu nemlendirecek.
6. Sonra domates salçası ve iki buz küpü koyup 10 dakika daha yoğuruyoruz.
7. Biber salçası ve domates sosumuzu koyup iki buz küpü daha ekleyip 10 dakika daha yoğuruyoruz.
8. Şimdi isotlu zeytinyağını ekliyoruz ve iyice yoğurduktan sonra tuz kimyon biber ve nar ekşisi ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
9. Son olarak 1 küçük çay bardağı zeytinyağı daha ekleyip iyice yoğurup harmanlıyoruz ve çiğköftemiz hazır.
10. 5 dakika dinlendirip şekil veriyoruz. Afiyet olsun. ☺️.
11. Lavaş için:Yoğurt ,un, tuz ve kontrollü bi şekilde eklediğimiz suyla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.
12. 12 beze çıktı benim hamurumdan ancak unun markasına göre de değişebilir bezeler cevizden biraz büyük olacak.
13. Sonra incecik açıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz.

Püf noktaları;

Çiğköfteyi yoğururken asla bulguru kurutmuyoruz kuru gelirse elimize hemen bi buz küpü ekliyoruz. Su asla koymuyoruz.

Tuz eklerken çok çok dikkatli olun salçalar tuzlu olabilir. Tuzu kontrollü ekleyin.

Lavaşları pişirirken çok kurutmayın. Tavaya koyduğunuzda kabarcıklar olmaya başladığında hemen çevirin.