Beyti Kebap Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 500 gr kıyma
• 1 çay bardağı ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Toz biber
• Tuz
• 2 adet yufka
• 4 kaşık tereyağı

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı su
• Toz biber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Maydanoz
• Yoğurt

Beyti Kebap Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz soğanın suyunu sıkıyoruz ve tüm köfte malzemeleriyle beraber soğanı sarımsağı da koyup köftemizi iyice yoğuruyoruz .
2. Bu arada eğer köfteniz cıvık kalırsa bir miktar daha ekmek içi ilave edebilirsiniz.
3. Sonrasında köfteleri bir avuç kadar parçalar halinde ayırıyoruz .
4. Çok büyük olmasın sonrasında yuvarladığımız köfteleri tezgahta hafif bastırarak silindir şekline getiriyoruz ve sonrasında elimizle hafif bastırarak yassı hale getiriyoruz.
5. Ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
6. Köfteler önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirmeye bırakıyoruz bu sırada tereyağımızı eriyoruz .
7. Pişen köfteleri fırından çıkartıyoruz yufkaları 2 parçaya bölüyoruz.
8. Böylelikle 4 parça elde edeceğiz. Yufkaları tereyağıyla yağlayıp köfteleri koyuyoruz.
9. İki kenarını içe alıp sarıyoruz ve çapraz şekilde dilimler elde edip yine yağlı kağıt serilmiş olan tepsimize diziyoruz.
10. Dizdiğimiz dilimlerin üzerlerine de tereyağı sürüp fırına veriyoruz.
11. Üzeri  hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Sosumuza geçiyoruz, tereyağını kızdırıp içerisine biber salçasını ve domates salçasını ekleyip bir iki dakika çeviriyoruz.
13. Baharatları ekleyip tekrar çeviriyoruz ve suyunu döküyoruz bir taşım kaynayınca kapatıyoruz.
14. Beyti kebaplarımızı çıkarıp uygun bir kaba koyuyoruz.
15. Üzerine sosumuzu döküyoruz, yanına yoğurdumuzu koyuyoruz ve son bir dokunuş olarak maydanalarımızı da ekleyip servis yapabiliriz.

Afiyet olsun