Beyti Kebap (Ev Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yufka
• 400 gram yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 er çay kaşığı kimyon, kekik, karabiber

Sos malzemeleri :

• 3 çorba kaşığı tereyağ
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 domates rendesi

Servis için:

• Yoğurt ve bir iki dal maydanoz

Beyti Kebap (Ev Usulü) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı bir karıştırma kabına alın ve soğan ile sarımsağı içerisine rendeleyin.
2. Salça ve baharatlarını ekleyip iyice yoğurun.
3. Yufkayı ortadan ikiye bölün ve geniş tarafına hazırladığınız kıymalı karışımın yarısını iki parmak genişliğinde uzunlamasına yerleştirin.
4. Yufkayı yuvarlayıp rulo şeklinde sıkıca sarın.
5. Diğer yarım yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve bıçakla yanlamasına verev şeklinde keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yufkaların üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dk pişirin.
7. Sos için bir küçük tavaya tereyağını koyup eritin.
8. Rendelenmiş domatesi ekleyip 2-3 dakika kaynatın.
9. Zeytinyağını ve salçayı ekleyip kısık ateşte sos kıvamı alana kadar pişirin.
10. 2 çorba kaşığı su ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar bir kaynatıp ocaktan alın.
11. Fırından çıkardığınız sarmaları servis tabağına yerleştirin ve üzerine sos gezdirip, yoğurt ile servis yapın.
12. İsteğe bağlı olarak tabağınızın maydanozla göze daha güzel hitap etmesini sağlayabilirsiniz. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun